Vegan Curry

Ingredients

野菜 400g

ニンニク ひとかけら

大豆 50g

オリーブオイル 大さじ1

カレー粉 大さじ2

ブイヨン 小さじ1

ナッツバター 大さじ2

トマトジュース 1缶(190g)

トマトペースト 100g

味噌大さじ1

How to…

  1. 鍋にオリーブオイルをいれてそこにみじん切りにしたガーリックを加え、こんがりするまで炒める
  2. 玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒める
  3. 他の野菜を加え軽く炒め、トマトジュース、ピューレとブイヨンを入れる
  4. 蓋をして柔らかくなるまで煮込む
  5. 柔らかくなったら火をとめてカレー粉を加え、ナッツバター、味噌で味を整えたら完成!

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ナッツバターは結構なんでも合うんだけど、カシューナッツとかごまペーストでも合う!

ビオセボンで売ってた5分づきのセサミペーストで今回作ったら美味しかったよ!

Delicious

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